📝 Calorías en el Aguacate 🥑 . Información Nutricional

El contenido nutricional del aguacate esta compuesto por agua, grasas, carbohidratos y proteínas.

En unos 100 gr de aguacate podemos encontrar 160 calorías y en la mitad de un aguacate que suele pesar unos 68 gr encontraremos 109 calorias.

Ahora vamos a ver detalladamente el contenido nutricional del aguacate:

  • Agua 73%.
  • Grasa 15%.
  • Carbohidratos 8.5%. (fibras principalmente).
  • Proteínas 2%.

En el cuadro siguiente figura información sobre las vitaminas que contiene el aguacate por cada 100 gramos :

Cantidad%DV
Vitaminaa A7 µg1%
Vitamina C10 mg11%
Vitamina D0 µg
Vitamina E2.07 mg14%
Vitamina K21 µg18%
Vitamina B1 (Tiamina)0.07 mg6%
Vitamina B2 (Riboflavina)0.13 mg10%
Vitamina B3 (Niacina)1.74 mg11%
Vitamina B5 (ácido pantoténico)1.39 mg28%
Vitamina B6 (Piridoxina)0.26 mg20%
Vitamina B120 µg
Folato81 µg20%
Choline14.2mg3%

Las calorías del aguacate son:  160calorias/100gr.

Carbohidratos en el Aguacate:

Comparando los aguacates con otras frutas en ellos podemos encontrar que su contenido en azúcar es muy poca.

En la mitad de un aguacate (68 gr.) encontraremos solo 0,5 gramos de azúcar, esta azúcar lo encontraremos en forma de fructosa, glucosa y galactosa.

Los carbohidratos que digerimos son solo 1.8 gr por cada 100 gr de aguacate.

Gracias a si bajo contenido en azúcar, el aguacate tendrá un indice glucémico muy bajo, por lo tanto los niveles de azúcar en la sangre no los elevara mucho.

Fibra en el fruto del Aguacate:

La fibra ocupa la mayor parte del contenido en los carbohidratos (79%) de los aguacates.

Teniendo en cuenta que en la mitad de un aguacate podemos encontrar 4,5 gr. de fibra, podemos decir que el aguacate tiene un alto contenido en fibras.

La fibra es un componente muy importante en casi todas las dietas que podemos encontrar para perder peso, ya que nos aportan muchos beneficios para la salud.

La fibra puede regular el apetito, alimentar a las bacterias amigables del intestino y reducir el riesgo de muchas enfermedades.
Otro dato que podemos dar sobre los aguacates es que también contienen FODMAPs (oligo, di-, monosacáridos y polioles fermentables), que son carbohidratos de cadena corta que algunas personas no pueden digerir .

Podemos encontrar mucha gente que no es sensible a los FODMAPs, pero para aquellas personas que tienen sintomas de intestino irritable les puede causar sintomas desagradables en su intestinos.

Grasas del Aguacate (Palta o Avocado):

El aguacate esta considerada como una fruta fuera de lo normal, ya que posee un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados.

La grasa del aguacate más abundante  es el ácido oleico, que también es el principal componente del aceite de oliva.

Hay estudios donde se relacionan el ácido oleico con la reducción de inflamaciones, por lo tanto puede tener efectos beneficiosos sobre el cáncer.

Se han realizado estudios en animales con aceite de aguacate, llegando a un efecto protector contra inflamaciones, enfermedades cardíacas y diabetes.

Vitaminas y minerales en el Aguacate (Palta o Avocado):

El aguacate son muy ricos en vitaminas y minerales esenciales. Los mas abundantes vamos a enumerarlos a continuación:

  • Folato (B9): El folato es muy importante para las mujeres embarazadas y el aguacate tiene un alto contenido en folato. El folato es importante para la función normal de las celulas y el crecimiento de tejidos.
  • Vitamina K1: Esta vitamina es de vital importancia para la coagulación de la sangre, y puede tener beneficios para la salud de los huesos.
  • Potasio: EL potasio es considerado como uno de los minerales esenciales que no nos puede faltar, ya que controla la presión arterial y la salud de nuestro corazón. Y el aguacate contiene mas potasio que los platanos.
  • Cobre: Este oligoelemento no es muy consumido en las dietas occidentales. Pero tenemos que tener en cuenta que si comemos alimentos que no contengan cobre esto puede tener afectos adversos para la salud de nuestro corazon.
  • Vitamina E: La vitamina E es un gran antioxidante, que a menudo podemos encontrar en los alimentos grasos de las plantas.
  • Vitamina B6: Esta vitamina nos ayudan a convertir los elementos en energía.
  • Vitamina C: Esta vitamina es importante para la salud de la piel y tiene una función muy importante que es la de inmunológica.

Otros compuestos vegetales en el Aguacate (Palta o Avocado):

También podemos encontrar en los aguacates otros compuestos vegetales:

  • Carotenoides: Los aguacates contienen un alto contenido en carotenoides, algunos de ellos como la luteína y la zeaxantina, estos dos carotenoides son importantes para nuestra salud ocular y pueden ayudarnos a disminuir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.
  • Persenonas A y B: Son dos Antioxidantes excepcionales que pueden proporcionarnos unos efectos de protección contra las inflamaciones y el temido cáncer.
  • D-Mannoheptulosa: Aunque tiene un nombre bastante raro, podemos decir que es un tipo de azúcar que podemos encontrar en el fruto del aguacate, que nos ayudara a controlar el azúcar en la sangre.

 Los aguacates tienen un contenido elevado de antioxidantes carotenoides, y el consumo de grasa adjuntado con estos antioxidantes tiende a incrementar su absorción en el cuerpo.

Debido a que los aguacates son ricos en grasa, los antioxidantes carotenoides que tienen dentro se absorben especialmente bien.

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Juan C.

Apasionado y cultivado de Aguacate en el Sur de España

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